牛肉板面 牛肉板面家常简单做法分享
1.材料:牛肉400克，面粉300克。
2.辅料:荆芥1把，鸡蛋5个，生菜1个，蒜苔1把。
3.练习:
(1)一块牛肉备用。
(2)准备好番茄酱、大蒜、姜汁备用。
(3)将鸡蛋煮熟去壳备用。
(4)荆芥、蒜苗备用。
(5)提前做好板坯备用。制作方法见大骨面，补充能量的主餐。
(6)选择自己喜欢的蔬菜，洗净备用。
(7)荆芥、蒜苗洗净切碎备用。
(8)将准备好的面团胚逐个打成千层面备用。
(9)牛肉切块备用。
(10)炒锅放植物油，下花椒、八角炒香。
(11)翻炒豆瓣酱。
(12)加入去皮的蒜仁。
(13)大蒜有香味。
(14)加入牛肉粒翻炒。
(15)加入姜汁、番茄酱、老抽、老抽、白糖调味。
(16)加入适量水煮牛肉。
(17)加入去皮的鸡蛋。
(18)将牛肉碾碎。
(19)另起锅烧水，煮面条，生菜焯一下。
(20)取一大碗，加入少许盐和鸡精，放入准备好的蒜苗和荆芥。
(21)倒入适量的面汤，将调料融化在大碗中。
(22)放入煮好的面条和蔬菜，再放入牛肉和卤蛋，一碗面条就做好了。
