1.材料:鸡蛋1个。
2.辅料:虾皮少许,米饭1碗(汤)。
3.准备一个鸡蛋,一碗米汤,一点虾皮。
4.准备好的米汤要温热,是蛋液的两倍。
5.虾皮用清水洗净,捞出备用。
6.蛋液打散后,倒入两倍量的米汤,拌匀。
7.筛蛋液。
8.加一点虾皮。
9.用保鲜膜盖住盛有蛋液的碗。
10.入锅蒸20分钟左右。