1.配料:韭菜、鸡蛋、虾皮、盐、五香粉、植物油、面粉、鸡蛋、开水。
2.将面粉放入鸡蛋中，搅拌均匀。加入少许开水，搅拌均匀至无干粉。摊开晾干到手温，做成软面团。醒来半小时。
3.把皮擀薄，包在馅料里。
4、油温六成热炸至金黄色，取出。
5.垫上吸油纸，装盘食用。
