1.材料:排骨半斤，葱1根，姜2片，剁椒4勺，蒜瓣5瓣，盐适量，料酒适量，糖适量。
2.前期材料准备:排骨放水，葱、姜、蒜瓣切段，备用。
3.将排骨放入锅中煮熟，用冷水洗净。
4.锅中倒入油，放入姜、葱花炒香。
5.加入排骨，倒入料酒，翻炒，加水。
6.烧开后加入盐、糖、剁椒继续小火煮。
7.煮到收汁，调味，上桌。
