材料:菠菜200g，猪肝200g，姜片，枸杞，淀粉，酱油，盐，胡椒粉，香油。
步骤:
1.猪肝洗净，切片，用清水浸泡5分钟，捞出沥干，加入淀粉、酱油、胡椒粉，拌匀，腌制5分钟。菠菜洗净，切成小块，枸杞泡水。
2.将菠菜放入沸水中焯半分钟，取出沥干水分。将猪肝放入沸水中焯半分钟，捞出沥干水分。将水倒入锅中烧开，加入姜片和猪肝，煮1分钟，然后加入菠菜、枸杞、盐和香油。
3.猪肝煮久了会变老，要烫的快一点。菠菜食用前焯水可以去除菠菜中的草酸和涩味。
