第一步
材料:竹笋150克、韭菜200克、大蒜3瓣、上海青100克。 调料:猪油5g，盐1g，鸡精1g。
第二步
将上海青切成两半，放入沸水中焯30秒，捞出备用。
第三步
将竹笋用清水浸泡，洗净，捞出。
第四步
将韭菜切成寸段。
第五步
蒜末。
第六步
将竹笋放入炒锅炒干水分，加入猪油和蒜粉，韭菜炒1分钟，加盐和鸡精，炒匀，装盘，用上海绿拼盘装饰。
