第一步
材料:鸡爪600克、姜1片、蒜2瓣、干辣椒15克。辅料:香料适量，冰糖15g，啤酒1罐，白芝麻适量，油适量。
第二步
剪去指甲和蹼状鸡爪，在脚的中央砍两刀。
第三步
将鸡爪放入锅中，加入1勺料酒和姜片，焯一下捞出。
第四步
锅里热油，放入蒜和姜片，放入冰糖炒出糖色。炒鸡爪，倒啤酒，加香料，干辣椒等。盖上盖子炖15分钟。
步骤5
装盘，撒上白芝麻。
