1.材料:青椒2个，麂肉300克。辅料:干香、葱、姜适量。调料:盐、味精、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。
2.将黄麂肉洗净，切片。
3.将切好的麂肉用料酒、酱油、盐和水淀粉上浆。
4.青椒洗净，切成条状，葱姜切碎备用。
5、锅里做油，五成热时，放入蝎子肉，抹平。
6.锅里留底油，五成热时放入葱段和姜片翻炒。
7.炒香干香草再炒几下鲜辣椒。
8.加盐、味精、糖调味，炒鹿肉，勾芡。
