第一步
材料:大虾10只，姜一块，葱10克，绍酒1勺，精盐1勺，白醋2勺，味精1勺，白糖1勺，花椒20粒，香油1勺。
第二步
将大葱切成段。
第三步
姜切半，剁半。
第四步
把大虾的须和腿剪掉，从后面剁碎，虾头去掉虾线和沙袋，洗净备用。
步骤5
在碗中加入白醋，然后倒入姜末、白糖、味精和香油，搅拌均匀，制成姜醋汁备用。
步骤6
将炒锅放在大火上，加入1000克清水烧开。
步骤7
加入葱、姜、盐、绍酒、胡椒粉、大虾，煮3分钟左右。
步骤8
取出，放入姜醋中食用。
