第一步
材料:鸭掌200克，苦酱80克，姜1片，蒜3瓣，胡椒粉3克，料酒1汤匙，盐1茶匙。
第二步
鸭爪割掉脚趾。
第三步
切成两半。
第四步
将姜放入锅中烧开，倒入鸭掌，料酒，煮5分钟，取出。
步骤5
捣碎大蒜。
步骤6
生姜切片。
步骤7
洗净沥干苦水。
步骤8
将鸭掌倒入锅中，加入苦酱、蒜和姜片。
步骤9
注入清水，盖上盖子，焖1小时。
第十步
加入盐，煮5分钟。
