第一步
材料:蚕豆米100克、肉末200克、鸡蛋1个、姜1克、葱2根。 调料:盐3g，胡椒粉1g，淀粉2g，料酒2g。
第二步
将姜剁成粉末。
第三步
将葱切成葱花。
第四步
在肉末中加入1克盐、料酒、淀粉和1个蛋清，同方向搅拌至粘稠。
第五步
锅中加入600毫升水、姜、蚕豆米，煮10分钟，加盐。
第六步
将肉末舀成丸子，放入锅中。
第七步
球浮起后，加入胡椒粉，盛出，撒上葱花。
