猪肉丸子汤的做法及配方窍门

第一步

材料:猪肉200g、鸡蛋2个、葱1根、姜1根、盐1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1茶匙、酱油1茶匙、生粉5g、枸杞10g、蚝油1茶匙、白胡椒粉5g。

第二步

猪肉洗净，剁成糊状。

第三步

将葱切成葱花。

第四步

将姜剁成粉末。

第五步

锅内加入剁碎的肉酱、鸡精、生抽、料酒、鸡蛋一个、生粉、姜粉，朝一个方向搅拌均匀，直至肉馅完成待用。

第六步

锅中加水，烧至锅底有小水泡。用手将小球挤入锅中。

第七步

然后换成中火，盖上锅盖煮开，把锅煮开，撇去浮沫，鸡蛋打好备用。

第八步

然后将鸡蛋、盐、白胡椒粉、蚝油倒入锅中。枸杞拌匀，继续煮5分钟。

第九步

最后撒上葱花。