1.切掉蒜薹的尖端，然后清洗蒜薹。
2.切成小块，在盆里撒一层盐。搅拌均匀，让盐腌水。
3.把水腌好后倒掉，然后把蒜苗放在一个大盘子里，放在太阳下晒半天，让它看起来有点蔫。
4.然后将蒜苗倒入盆中，倒入酱油，撒上五香粉，再放些姜片，加点醋，再加点香油。
5.当然，如果喜欢吃甜的，可以加点白糖一起腌制。腌制的蒜苗有一种酸甜的味道。如果你喜欢辣椒口味，你可以根据你的口味加入一些辣椒。
6.用这种方法将蒜苗腌制一两天。如果不辣的话，会腌制好，就可以上桌了。
