酱猪肝的做法 怎么做酱猪肝
第一步
材料:猪肝300克，盐1茶匙，料酒1汤匙，生抽1汤匙，老抽1汤匙，葱10克，姜1片，大料3个，花椒10克，桂皮10克，蒜4瓣，香叶3片，茴香5克。
第二步
生姜切片。
第三步
将洋葱切成段。
第四步
猪肝洗净。
步骤5
猪肝血洗干净。
步骤6
在清水中浸泡10分钟。
步骤7
锅中加入过不了猪肝的清水，倒入葱、姜片、香叶、茴香、八角、花椒、桂皮、大蒜，煮至香味四溢。
步骤8
大火煮猪肝，撇去浮沫，转小火。
步骤9
加入生抽、盐、生抽、料酒，小火炖40分钟。
第十步
用筷子粘猪肝可以渗透汤汁而不出血。如果觉得硬，就可以出锅了。
第十一步
最后切片装盘。
