辣椒炒牛肉的做法大全

第一步

材料:牛柳200克，辣椒100克，小米椒4个，嫩姜20克，蒜3瓣，鸡蛋1个，料酒1汤匙，生抽1汤匙，淀粉1汤匙，盐1茶匙，鸡精半茶匙。

第二步

牛肉洗净切丝，放入碗中。

第三步

加入1勺酱油、1勺料酒、1勺蛋清、1勺淀粉，拌匀，腌制10分钟。

第四步

将胡椒切丝。

步骤5

将米椒切丝。

步骤6

大蒜切片。

步骤7

姜切丝。

步骤8

炒锅倒入适量油，油温六成热，放入牛肉丝，炸至变色，备用。

步骤9

锅里留底油，放入蒜片、姜丝、小米椒、杭椒丝、牛肉丝翻炒均匀。

第十步

加入1勺酱油、1勺盐、半勺鸡精搅拌均匀，然后出锅装盘。