牛杂的做法和配料 牛杂的做法和配料介绍
1.材料:牛腩1000克，牛杂350克，白萝卜1个，香菜20克，桂皮10克，陈皮5克，甘草5克，丁香6克，香叶5片，花椒6克，大料5克，酱油10克，蚝油10克，糖10克，盐适量，葱、姜、蒜适量。
2、纯净水2000克加步骤2调料，煮调料汤，高火小火煮沸一小时。
3.将萝卜切成短段，分别煮熟，将米饭从锅里捞出。
4、牛肉及牛杂焯水，煮熟。
5.煮好后放葱姜、桂皮、大料、花椒熬汤。
6.将牛杂一半的汤加入调味汤中，将牛杂放入汤中，小火炖半小时。半小时后关火，将炖好的萝卜放入汤中。
7.加入适量葱花。
8.可以加入熟河粉，豆泡，面筋，适量调味辣酱，做一张牛杂河粉的全家福。
