韭菜鸡蛋馅饼的做法 家常韭菜鸡蛋馅饼
1.材料:面粉200克，韭菜，鸡蛋，开水80克，冷水20克，虾，酱油，盐，鸡精。
2.将鸡蛋敲入碗中，加入少许酱油，用筷子充分搅打。
3.锅里烧热油，倒入蛋液，让它稍微凝固。
4.然后用筷子快速搅拌，撒成碎鸡蛋备用。
5.韭菜挑选洗净，沥干，切块；虾用温水浸泡，洗净沥干。
6.将韭菜、鸡蛋和虾放入盆中。
7.把油混合好。
8.将面粉倒入盆中，用一双筷子搅拌干面粉，边搅拌边慢慢加入温水。
9.没有挂面的时候，用手揉成软面团。
10.面团表面抹一层油，盖上湿纱布，发1小时左右。
11.将松弛的面团揉匀，揉成长条，切成小块，一张一张地搓圆，压平，放上适量的馅料，像包子一样包好。
12.接口捏好后，面朝下，轻轻压成薄薄的绿饼。
13.放入电饼铛，两面烤成金黄色。
