兔子怎么盘

1.配料:活免疫1个(重约1000g)。辅料:生姜20克，大葱50克，香菜节25克，鲜青红椒50克，蒜泥30克，大葱25克。调料:精盐、料酒、酱油、白糖、醋、姜汁、芝麻粉(或花淀粉)适量。

2.活兔宰杀后洗净，取出内脏，另作他用。将兔子的身体用血水冲洗干净，放入清水锅中，加入生姜(碎)、大葱(切段)、料酒等。烧开煮熟后捞出剁成3cm的块，然后放入大圆盘中，撒上香菜节。

3.将新鲜的青红椒切碎，加入蒜泥、葱花、精盐、酱油、白糖、醋、姜汁、芝麻粉等。来制作调味果汁。盛在两个小碟子里，装在大盘子里和兔肉一起端上来。蘸一下。