吃晒干的梅豆有什么好处

1.梅干豆红烧肉:

原料:梅干豆、五花肉。

辅料:植物油、盐、八角、花椒、桂皮、葱、姜、辣皮、白糖、生抽。

将干梅豆用温水泡发，洗净，切段，五花肉用冷水煮熟，放入少许花椒粒，捞起，切成小块，葱、姜洗净烫皮，切成块，热锅放凉油，用50%的油炒五花肉至冒泡成棕色，用白酒和酱油炒五花肉，翻炒均匀，放入八角、花椒粒、葱姜、桂皮，翻炒出香味。

2.梅干豆炖排骨:

梅干豆提前用热水泡一小时，排骨用开水焯一下，锅烧热，倒油，花椒大料葱姜煸炒，倒入适量酱料使香味出来，倒入排骨，翻炒几下，倒入一汤匙酱油，再次翻炒排骨，注入开水，根据个人口味放盐。烧开后小火炖40分钟。将泡好的梅干豆放入锅中，盖上锅盖继续炖。大约半小时后，用筷子夹起排骨和梅干豆调味。等都熟了，关火，小火炖一会儿。