1.下午茶小吃。
材料:
糯米粉100g，开水90ml，玉米油2勺，红糖10g，糯米20g，芝麻适量，陈皮适量。
练习:
(1)准备食材。
(2)称取糯米粉，放入盆中。
(3)生姜15g用开水洗净。
(4)将蒸好的糯米倒入糯米粉中，边倒边搅拌。
(5)揉成糯米面团。
(6)陈皮切碎。
(7)红糖、5g珍粉、少许面粉、陈皮拌匀做馅。
(8)将面团搓成长条，切成小块。
(9)每剂四舍五入。
(10)双手捏成圆形。
(11)放上馅料。
(12)关闭和舍入。
(13)盖芝麻。
(14)依次完成。
(15)油五成热，中小火，放入糯米点心，炸至浮起来。
2.绿豆糕。
材料:
去皮绿豆380克，炼乳100毫升，蜂蜜30毫升，糖粉40克，玉米淀粉适量。
练习:
(1)将去皮的绿豆用冷水浸泡10小时以上，放入冰箱冷藏，防止绿豆发芽。
(2)将浸泡过的绿豆用冷水冲洗干净，滤干后放入镉水中蒸20-30分钟。一定要彻底蒸熟它们。
(3)蒸好后趁热用勺子碾碎。如果喜欢口感细腻，也可以用料理机打。不打也很好吃。
(4)将豆瓣酱倒入小碗中，加入蜂蜜、糖粉和炼乳，搅拌均匀。
(5)这是调好的豆瓣酱。
(6)将豆瓣酱搓成小球，每个50g左右。
(7)在模具上均匀撒上玉米淀粉(玉米淀粉可以提前炒，其实不炒也没问题，因为用量非常非常少，根本尝不出什么生粉的味道。
(8)将豆沙球放入模具中，用手压平，上面拍一层薄薄的玉米淀粉，然后用磨具压实，脱模。
(9)每次压的时候重复上一步，这样就不会粘模了。因为里面没有油为了健康，只能在脱模上花点功夫。
3.马来人。
材料:
低筋面粉68g，水10g，鸡蛋两个110g，精制糖35g，奶粉15g，吉士粉8g，泡打粉4g，玉米油15g。
练习:
(1)将低筋粉加入盆中。
(2)加入奶粉。
(3)加入吉士粉。
(4)加入泡打粉，搅拌均匀。
(5)混合并过筛。
(6)将2个鸡蛋打入盆中，加入10g水。
(7)加入细砂糖，搅拌至砂糖融化。
(8)倒入面粉。
(9)搅拌均匀无颗粒。
(10)加入玉米油。
(11)拌匀。
(12)也可以用锡纸支撑，用菊花锡灯更好。倒一些油，让每一个锡纸都滚上油。
(13)倒入面糊，填满。
(14)放入开水锅中蒸10分钟。关火，马上出锅。
(15)软软甜甜的麻辣烫就完成了。
