凉拌木耳丝的家常做法窍门

第一步

材料:干黑木耳15g，小米椒3个，大蒜3瓣，香菜1根。调料:食用油5克，醋3克，生抽2克，糖1克，盐1克，鸡精2克，干辣椒3个，胡椒粉1克。

第二步

将干木耳用冷水浸泡，切成细丝。

第三步

将辣椒切成小圆圈。

第四步

蒜末。

第五步

将欧芹切成小块。

第六步

将干辣椒切成段。

第七步

锅内油温五成热时，放入花椒、蒜粉、干辣椒，炒香，倒入黑木耳丝，翻炒3分钟，放入酱油、糖、盐，继续翻炒2分钟，倒入醋，放入鸡精、小米椒，翻炒均匀。

第八步

上桌，撒上香菜。