黑米醋炖猪脚求做法 黑米醋炖猪脚做法步骤
1.材料:猪蹄1000克，鸡蛋12个，黑甜醋3000克，生姜500克，黄糖2块。
2.准备好鸡蛋、猪蹄、生姜等材料。新买的猪蹄洗净，拔掉多余的毛，生姜去皮备用。
3.锅里放凉水，把猪蹄放在锅里，烧热后去掉锅表面的浮沫，煮一会儿，捞出来，加入凉水里，猪蹄的味道会更好。
4.锅里放冷水，鸡蛋放锅里，煮十分钟。煮熟后，盛出，剥去鸡蛋，放在盘子里备用。
5.将猪蹄放入砂锅中。注意陶罐。通常不锈钢汤锅煮的时候会糊，砂锅导热功能好。
6.将黑醋、姜、鸡蛋、黄糖一起放入锅中，搅拌均匀，大火煮15分钟，然后转中火，慢煮1至2小时。
7.当鸡蛋和猪蹄上色入味后，就可以装盘食用了。简单好吃的猪蹄醋就做好了。
