1.将西瓜皮去皮，去内瓤，洗净。
2.将洗净的西瓜皮切碎。
3.将碎西瓜皮用盐腌十分钟。
4.把瘦肉剁碎。
5.加入葱姜蒜、花椒粉、料酒和酱油，加入植物油，再加入适量的盐，然后慢慢加入温水，朝一个方向搅拌至均匀。
6.向面粉中加水，制成面团。
7.将腌制好的西瓜皮挤干，放入肉馅中，搅拌均匀。
8.包入饺子。
9.水烧开后，在饺子、饺子里煮，每次都用冷水拍打。煮沸三次后，关火。
10.饺子出锅了。
