洋姜怎么泡制

1.姜的腌制方法:配料:姜、盐、酱油、醋、糖。没有特别的比例，各种材料都可以适量使用。

2.将买来的生姜洗净，沥干水分，切块，加盐腌制过夜，第二天倒掉盐水。

3.在适量水中加入酱油、醋、糖等调料，煮沸。冷却后直接倒在加工好的生姜上。让酱汁把姜腌好，然后封口。三天左右，就可以蘸着姜汁吃了。

4.糖醋姜:配料:生姜1公斤、盐180克、白酒20克、香料适量、红糖50克、白糖800克、醋1公斤。

5.生姜洗净后，放在阳光下晒干至七成干，然后切成厚片。将切好的姜片放入缸中，加入红糖、白酒、盐和适量的水，浸泡六个小时以上。

6.加入醋、糖和香料放入锅中煮沸，然后取出浸泡过的姜片，晾干，放回干燥的罐子里，然后加入煮好的汁液。四五天后，自制的糖醋姜就可以上桌了。