凉面调料汁最详细配方 凉面调料汁有哪些
1、香油果冻汁
提前准备好丝瓜、香草、蒜瓣、郫县豆瓣酱、酱油、香油、醋、麻油。黄瓜切丝，红薯切片，蒜压平铁架。将切好的辅料用香油、生抽、豆瓣酱、醋搅拌。
2.豆瓣酱里的碎花和原汁
提前准备好花生仁、蒜泥、香油、酱油、海天酱油、拌饭酱、糖。花生仁去壳后放入多功能料理机中制成面包屑。(生花生先炒后磨，不用多功能料理机，可以手工捣碎。)把剁碎的花，蒜泥，香油，酱油，海天酱油，拌饭酱，少许糖一起搅拌。
3、日式蘸酱
提前准备80Ml日式鲣鱼酱油和4cm香葱(香葱根部的一部分)，适量即可。将小葱切碎，放入碗中，用酱油加热，倒入。酱油的注意可以让小葱更软更软，少吃辣。把酱料放在冰箱里，或者加点冰块降低温度。可以稀释酱油，不会太咸。加入调味汁，搅拌均匀。
4.家常凉面汁
提前准备好大葱、三四瓣蒜、辣椒粉、生辣椒面、香油、醋、酱油、盐、糖。将洋葱、蒜泥、辣椒面、胡椒面放入碗中，然后将滚烫的油倒入碗中。加入一些酱油(一汤匙左右)，一些醋(比酱油多)，一小勺盐(炒菜量的一半)；糖(多一点)，然后搅拌均匀。尝味道，独立调节每种食材的量，重的话放一点开水。
