1.把鸭肉切成小块，放在盘子里。锅中放水，放入鸭肉和姜片。把水煮一会儿，捞起来。目的是去除鸭肉的腥味。
2.土豆切块，小葱切段，蒜和姜切丝，装盘。
3.锅里烧热油，蒜丝姜丝煸炒片刻，倒入鸭肉，加入1勺料酒，可以加一点生抽的味道。因为鸭子之前已经焯水过了，所以不要煎太久。放入切好的生菜和土豆，煨至8分熟。
4.最后用少许豆瓣酱翻炒，快速将洋葱放入锅中，再放少许盐和鸡粉即可食用。
