饺子馅和包子馅的区别

1.馅包子

(1)一般肉馅，尤其是肉，可以剁得比饺子馅略厚。最好是肥瘦相间，肥肉和瘦肉多一点，这样才好吃。包子可以不加水，因为是包子，味道可以更浓。如果要纯肉的包子，可以打水，这样味道好。

(2)如果加上蔬菜，也可以剁得比饺子馅的稍微厚一点，这样馅更入味。毕竟包子比饺子厚，想吃的是味道。

(3)加盐，包子蒸熟，馅加盐比饺子略淡。因为包子是主食，可以直接吃，不加任何蔬菜和调味品，所以包子的味道比较清淡。

2.饺子馅

(1)一般饺子馅，尤其是肉和蔬菜，一定要剁得很细，因为饺子皮又薄又小，食物细腻。

(2)尤其是肉馅，一定要拌的时候，就要打水或者做汤。做好之后一定要往一个方向搅拌，这样饺子馅才稠，才挤。至于调料，可以和包子一样加，很好吃。

(3)加盐。饺子馅可以略咸，因为饺子需要煮，煮的时候水可以吸收盐味，所以饺子的味道会淡一些，真的很适合吃。如果盐加的少，煮的时候盐味会更淡，口感会不合适。