1.食材:海参500克、红芸豆、猪蹄1只、老鸡半只、红肉500克、排骨500克；辅料:扇贝2个，虾仁50g，猪皮适量；调料/卤汁:老抽、精盐。
2.取海参500克，与猪蹄1只、老鸡半只、红肉500克、排骨500克、干贝2只、虾仁50克、猪皮适量放入锅中。加水烧开小火炖1小时，再加入酱油和精盐；
3.将炖好的海参切成长10厘米、宽5厘米的长方形片，放入六成热的油锅中，略去油，放入鲍鱼盘中；
4.红芸豆略蘸水后，放在鲍鱼上。海参原汤上盖一层稀糊再淋上。
