泡椒凤爪的做法 自制泡椒凤爪
鸡爪洗净，剪指甲，锅中倒入清水，放入鸡爪、姜、料酒，捞出，另锅放入鸡爪、花椒、八角、香叶、盐，大火烧开，转小火煮8分钟，关火，捞出，将鸡爪放入自来水中，放凉，玻璃容器中放一层泡椒，放入鸡爪，再放一层泡椒，最后倒入。
自制泡椒凤爪
主要材料:
鸡爪500克，泡椒200克。
浮料:
盐1汤匙、姜4片、八角1颗、花椒15粒、料酒1汤匙、泡椒水500毫升、香叶1片。
如何用辣椒腌制鸡爪:
1.鸡爪洗净，剪去指甲。
2.锅中倒入清水，然后将鸡爪放入锅中，加入2片姜和一勺料酒，捞出。
3.另起锅，放入鸡爪，放入适量花椒、1颗八角、香叶，再放入盐，大火烧开。
4.转小火煮8分钟左右，直到鸡爪变软。关火，取出。
5.将鸡爪放在淋浴的自来水下，让它们冷却。
6.准备一个玻璃容器，放一层泡椒，放鸡爪，再放一层泡椒。
7.最后倒入泡椒水，盖上盖子。
8.食用前浸泡腌制3天左右。
提示:
不要一次做太多辣椒鸡爪。最好能在一周内吃完煮熟的鸡爪。
先将鸡爪焯水，然后放入锅中煮熟。鸡爪会更好吃。
