糯米饭团的做法和配方 糯米饭团做法步骤
1.准备材料。糯米一杯，干香菇10克，香肠一根，小胡萝卜两根，雪花猪肉200克，盐，酱油，花生油。
2.把糯米里的杂质挑出来扔掉。清洗干净，放入电饭锅，用温水洗净香肠，切成小块。同样把它们放入电饭锅，接通电源，按下“煮饭”键，等待30分钟。
3.将胡萝卜放在水龙头下清洗表面的泥，用削皮器去皮，再次清洗干净，切成萝卜粒。
4.将蘑菇浸泡在温水中约3小时。泡好后用筷子搅拌2分钟，让藏在蘑菇伞下的沙子自动流出，然后切成蘑菇。
5.雪花猪肉清洗干净后，放入冰箱冷冻室30分钟，取出后切成猪肉粒。这个时候猪肉不会太硬也不会太软，非常容易切。
6.从锅里加热花生油。开始抽油时，倒入猪肉粒，翻炒5分钟。炒出香味和多余的脂肪油后，加入适量的盐和酱油翻炒均匀。关火，出锅。
7.不要把锅里的底油倒掉，继续烧热锅，倒入胡萝卜翻炒2分钟，撒上一点温水翻炒3分钟，加入适量的盐和酱油翻炒均匀。关火，出锅。
8.洗干净锅头，重新加热花生油，油开始拉丝时，倒入香菇翻炒10分钟。因为蘑菇吸收大量水分，所以一定要炒透，香味才会出来。加入适量的盐和酱油翻炒均匀。
9.将煮好的糯米、炒好的猪肉、胡萝卜颗粒倒入锅中，用锅铲搅拌均匀，手上戴一次性手套，将适量的拌饭揉成饭团。一个美味的汤圆就做好了。
