自己在家调凉皮的调料最简单 自己在家调凉皮最简单的调料
1.工具/原料:切凉皮配菜，韭菜，菠菜，豆芽，黄瓜，鸡蛋等。
2、凉拌酱:在葱、姜、蒜粉、香菜根粉中加入盐、白糖、鸡精、酱油、料酒、老陈醋，搅拌均匀，多放些老陈醋。
3、甩油:辣椒粉和芝麻淋上热油，然后加入一些香油搅拌均匀。
4、凉拌配菜:菠菜、韭菜洗净切段，开水焯一下，鸡蛋抹上凉油，凉后切丝，黄瓜洗净切丝，黄豆芽去老根，洗净炒熟。
5.面筋处理:洗完脸剩下的面筋，在锅里蒸15分钟左右，变成蜂窝状的样子，膨胀，多孔。出锅晾凉，切丝。
6.把配菜、面筋丝、凉皮片放在一起，撒上一些葱花和香菜叶，淋上凉拌酱，最后淋上油和胡椒粉，拌好一盘陕西凉皮。
