正宗漳州盐鸡的腌制方法 盐焗鸡家常做法分享
1.成分:
一只小鸡，盐10g，葱6根，姜一块，胡椒粉1勺，料酒3勺，蒜3瓣。
2.练习:
(1)小鸡仔一只(2斤)，用盐、胡椒粉、姜片、葱结、蒜、料酒腌制一小时。
(2)葱、姜、蒜改刀。
(3)砂锅底部刷油，放姜片和葱结。
(4)然后铺上盐焗鸡。
(5)将砂锅盖上锅盖，加热20分钟。
(6)另起锅，加入一勺花椒油和一勺香油加热。
(7)20分钟后，打开锅盖，倒入2勺蒸鱼和酱油。
(8)撒上葱花。
(9)淋上步骤6中的热油。
(10)剁成块，吃起来鲜香。
