1.材料:菠菜100g，鸡蛋1个，全麦面粉半杯(125ml)，无油骨头汤(用猪骨熬制的汤撇去浮油，熬汤时可以加入黄豆、山药之类，骨头汤也可以用水代替)。
2.菠菜去根洗净，沸水焯一下，捞出沥干；将焯水的菠菜放入搅拌机，搅拌成菠菜泥；
3.将菠菜泥倒入容器中，加入面粉和鸡蛋，用筷子搅拌成面糊；
4.加入骨汤，做成稀面糊。骨头汤要逐渐加入，面糊要做的薄一点，这样煎饼更软一点。
5.烧热锅，不放油，转中火，往锅里倒入一勺面糊，煎至两面略呈金棕色后翻面。
