1.主料:五花肉、竹笋、南乳、八角、香叶、红辣椒、姜、红糖、料酒、盐、淡、老抽。
2.将竹笋放入水中焯一下，备用。
3.将五花肉煮熟，切块。
4.将五花肉与南乳、八角、香叶、红辣椒、红糖、料酒、盐、生抽、老抽、姜混合半小时。
5.将竹笋放在锅底，然后将肉放在上面，加入已经焯水的肉，用猛火煮开，小火慢炖。
6.五花肉炖软后，会用火烤干汁。
