1.配料:香菜、干鸡蛋、香油、盐、鸡精、水。
2.香菜洗净后,焯一下。
3.捞出晾凉,挤出多余水分,切成小块。
4.放入大碗中,加入盐和鸡精,拌匀。
5.将干鸡蛋切成小方块。
6.将切好的干鸡蛋放入大碗中,倒入香油,搅拌均匀,即可食用。