火腿肠炒黄瓜的做法 火腿肠炒黄瓜的做法介绍
1.材料:香肠2根，鲜黄瓜2根，花生油，盐，豆瓣酱(辣椒酱也可以)，鸡精，葱，姜，蒜。
2.准备好葱花、姜末、蒜末备用。大小，多少看个人喜好。
3.火腿去皮，用滚刀切成小薄片，厚度2mm左右。不能太稀，容易炸。
4.黄瓜洗净，用滚刀切片，厚度2mm左右。如果是新鲜黄瓜，直接切片；如果黄瓜老了，蔫了，最好把皮剥掉，不然会影响口感。
5.着火了。当锅里开始冒烟时，加入适量的油。油加热后，放入切好的火腿肠中。加点盐，避免煎到身上。火腿变黄后，加入葱、姜、蒜。
6.立即倒入黄瓜，大火翻炒1分钟，加入豆瓣酱(或辣椒酱)，最后加盐和鸡精，翻炒均匀，即可食用。
