大骨头汤的做法 大骨头汤怎么做
第一步
材料:猪骨2根，葱1根，八角2个，香叶3片，花椒10g，干辣椒5个，桂皮半个。
调料:料酒1大勺，老抽1大勺，生抽1大勺，盐1小勺，冰糖10克。
第二步
将猪骨切成两半。
第三步
在锅里放冷水。
第四步
加入料酒，煮3分钟，捞出沥干，保留骨头汤。
第五步
干辣椒切段，大葱切圈。
第六步
锅中加入清水、骨头、大葱、八角、桂皮、花椒、干辣椒、香叶和1勺酱油。
第七步
盖上盖子炖1小时。
第八步
打开盖子，加入冰糖和酱油。
第九步
盖上盖子炖1小时。
第十步
加入最后一勺盐，从锅里拿出来。
