第一步
材料:猪肉150克、红薯粉150克、酸菜200克、鸡蛋清15克、小米椒3个、大蒜3瓣、葱1根。辅料:酱油半汤匙，生抽1汤匙。
第二步
猪后腿切丝，加入生抽、老抽、蛋清、食用油，拌匀。
第三步
糯米粉放入沸水中焯一下，关火焖5分钟后取出。
第四步
将酸菜切成小块。
步骤5
锅里烧热油，放入蒜粉，爆香小米，倒入肉丝和酸菜。
步骤6
倒入糯米粉，小火翻炒至油均匀裹在糯米粉上。
步骤7
倒入酱油，清水，盖上盖子，焖1分钟。
