肉末豆腐皮炖粉条的做法 肉末豆腐皮炖粉条怎么做
1.材料:后腿肉1块，豆腐皮3块，粉丝适量。辅料:青椒半个、红椒半个、姜1根、蒜3根、葱1/4根。调料:生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，玉米淀粉少许，豆瓣酱1勺，胡椒粉适量，盐半勺。
2.准备好豆皮，粉丝用温水泡软，后腿肉洗净，切成肉末。
3.将豆皮切成条状。
4.将切好的豆腐皮打成蝴蝶结。
5.姜、蒜切蒜末，大葱切小段，青红椒切小段。
6.将锅里的水烧开，水烧开后加入少许盐，豆腐皮焯一分钟。
7.捞出冷水，沥干备用。
8.取一个小碗，加入少许淀粉搅拌成水淀粉。
9.锅里烧油，把肉末炒到变色。
10.将葱、姜、蒜、辣椒和一勺豆瓣酱炒成红油。
1.锅中加入两碗水，煮沸。
12.放入豆皮和粉丝，煮5分钟。
13.放入青红椒，关火。
14.将葱花撒在盘子上。
