粉丝虾蒜蓉的做法大全 粉丝虾蒜蓉的做法步骤
1.第一种
(1)食材细节:虾适量、龙口粉丝70g、大蒜4瓣、香葱少许、酱油10g、糖3g、水8g、胡椒粉适量、鸡精1.5g、香醋1.5g、盐2g。
(2)切葱花，4瓣蒜剁成粉。喜欢重口味的可以多切。
(3)用牙签穿过虾体倒数第二段和倒数第三段中间，向上挑断虾线，然后捏断线头，将虾线拔出。(慢慢拔出来。实在不行就把虾切回去挑出来)。
(4)将虾脚和须剪掉，清洗干净。
(5)将粉丝浸泡在水中。
(6)粉丝太长。记得用剪刀剪成两段，铺在盘底。
(7)将处理好的虾再次放在粉丝上。
(8)碗中加入2勺生抽、半勺白糖、半勺香醋、少许鸡精、少许胡椒粉、半勺盐、3勺清水调成酱。
(9)锅里加少许油，爆香蒜末。
(10)蒜粉一定要炒黄，这样味道才会出来；然后倒入调味汁。
(11)果汁煮沸后关火。
(12)将汤汁均匀地浇在虾上。
(13)锅中水烧开后，中火蒸5分钟左右。
(14)蒸好后取出，在菜中心撒上葱花。在锅里加热一汤匙油。油热的时候会冒白烟。取热后倒在香葱表面。
2、第二种
(1)配料:虾、姜末、大蒜、细香葱和胡椒。
(2)将泥肠从虾中取出，用盐和胡椒粉腌制十分钟，用开水烫卷，便于造型。粉丝冷水洗净，捞出沥干水分。
(3)将大蒜切成蒜末。锅里放油，爆香姜末葱花，倒入大蒜，加少许盐炒匀备用。
(4)底下放一层粉条，叠上一层虾。放点大蒜。
(5)再放一层粉条，叠虾，摆盘，中间放蒜，水开后放进去，蒸五分钟。
3.第三种
(1)食材详情:虾仁200克(21片)、粉条50克、蒜一把、红辣椒半个、葱姜各一根。
(2)将风扇浸泡在温水中。
(3)将虾剪去须后从头至尾切开，对半切开。不要切。
(4)将泡好的粉丝铺在盘底。
(5)剪好的虾冲洗干净后，头朝下，尾朝上放入盘中。
(6)姜、蒜、辣椒分别切碎备用。
(7)碗中加入100ML水，加入酱油、耗油、盐，搅拌均匀备用。
(8)锅内放油，烧热，放入姜末，翻炒至香，然后放入辣椒粉，翻炒7-8次，再放入蒜粉翻炒7-8次。
(9)将炒好的材料均匀的铺在虾尾两侧。
(10)锅中放水，放入蒜蓉粉丝虾，蒸7-8分钟，开锅，撒上葱花。
