1.原料:鲤鱼500g(其他鱼也可以)、葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。
2.将鱼洗净，用精盐浸泡5~10分钟。
3.锅里放一点油。油热后，用葱花将锅煸炒，然后加入适量的水(溢出鱼身)，将鱼放入锅中。
4.加入料酒、葱、姜、蒜、醋、蘑菇和枣，大火烧开。
5.煮沸后，小火炖30分钟左右。
