1.公式。黄瓜500克，盐125克。
2.选择新鲜，多刺，薄黄瓜，选择花梗。
3.用清水洗净，擦干水分。
4.缸内码一层黄瓜，撒一层精盐，直至完成。
5.第二天开始倒缸，连续倒10次以上。
6.最后加入足够的盐水将缸密封，放在阴凉处，防止白膜。
7.如上腌制，1个月左右。
8.吃的时候，把刀拿出来，调成麻油。
9、如腌制少量黄瓜。可以使用玻璃或陶瓷罐。
10.放适量酱油，然后把黄瓜泡进去。可以随时吃，不考虑腌制时间。
