面藕怎么做好吃又简单 面藕如何做好吃又简单
1.材料:莲藕干100g、黄瓜1根、大蒜2瓣、芝麻酱20g、酱油适量、陈醋适量、盐适量、辣椒油适量、麻油适量、麻酱莲藕适量。
2.取干藕，放入清水中浸泡一小时，用东西按压，可使藕快速、完全吸水。用冷水泡发，泡出来的莲藕更结实。
3.浸泡一个小时后，面条会变得很有弹性。面，空心耐煮，味道从面莲的空心渗透出来。细腻如玉，绕舌顺滑，风味独特。
4.把泡了一个小时的面晾干，待用。
5.用丝巾将黄瓜擦成细丝，将大蒜剁成蒜末，倒入清水中，制成蒜水备用。将芝麻酱倒入适量清水中稀释，搅拌均匀备用。口感顺滑、做工精细、口感醇厚、色泽金黄的芝麻酱效果会更好。
6.将莲藕放入盆中，倒入稀释后的蒜水、芝麻酱、辣椒油、老陈醋、酱油、盐、香油、鸡精，搅拌均匀，再倒入黄瓜丝拌匀。
7.麻酱面可以当零食，也可以当主食。浓郁的酱汁味道很好。
