怎样做蒜香排骨

第一步

材料:排骨300g、蒜60g、姜10g、青椒10g、红椒10g、料酒1勺、酱油1勺、蚝油1勺、盐1勺、糖1勺、胡椒粉1勺、蛋黄1个、干淀粉适量、色拉油适量。

第二步

生姜切片。

第三步

将一些大蒜切成片。

第四步

将一部分切成蒜泥。

步骤5

青椒切碎备用。

步骤6

红辣椒切碎备用。

步骤7

加入排骨、姜片、蒜片、料酒、酱油、蚝油、糖、盐、胡椒粉。

步骤8

用手反复抓。

步骤9

腌制1小时以上。

第十步

从腌过的排骨中挑出姜和蒜。

第十一步

倒入一个蛋黄，抓匀。

第十二步

然后用干淀粉一根一根的蘸排骨。

第十三步

将油锅加热至七成热，将排骨煎熟，捞出。

第十四步

锅里留底油，小火炒蒜末。

第十五步

加入青红椒粉，轻轻翻炒至香。

第十六步

倒入炸好的排骨，快速翻炒。

第十七步

将大蒜炒至裹在排骨上。