1.北京烤鸭:享誉世界的北京名菜。选用优质肉鸭，经过多道工序烤制而成。成品呈金黄色，油、干、脆、嫩。吃的时候，把甜面酱抹在烙好的薄荷叶饼上，加上葱花，卷成筒状，咬下去，香味、酥脆、嫩滑同时涌上心头。
2.驴打滚:老北京的传统小吃之一，因其最后制作过程中撒下的黄豆如老北京郊区野驴抛起的黄土，故名。成品黄、白、红相间，香、甜、粘，有浓郁的豆粉香味，让人百吃不厌。
3.艾窝窝:历史悠久的老北京风味小吃。主料以糯米粉和面粉为外皮，内包的馅料品种丰富。有核桃仁、芝麻、瓜子、山药泥等营养丰富的天然食材。质地黏软，味甜，色白，常配以红色山楂饼。每年农历新年前后，北京的小吃店都会供应这个品种到夏末秋初，所以艾窝窝也是春秋品种，现在一年四季都有。
4.炸酱面:老北京的特色美食，由菜码和炸酱面组成。将黄瓜、香椿、豆芽、四季豆、黄豆切好或煮熟，做成菜备用。然后做炸酱，炒肉丁，葱，姜等。放入油中，然后加入黄酱或大豆制成的甜面酱翻炒，得到炸酱。面条煮好后，取出，用炸酱烧，拌上蔬菜，做成炸酱面。
5、红烧:最京味的小吃，土生土长，比京剧还纯正。烧好，豆腐切成三角形，小肠和肺剁成小块，从锅里舀一勺老汤倒进碗里，再加点蒜泥、豆腐、辣椒和韭菜，盛在热腾腾的碗里。汤被火、肺、豆腐吸收，肉烂而不烂。
6.清炒肝:北京风味小吃，具有汤油、酱红、肥肝肠、厚而不腻、薄而不鲜的特点。猪肝、大肠等。以大蒜等为主要原料。作为辅料，淀粉用于增稠。
7.豆汁:北京特有的民间小吃，流传千年。以绿豆为原料，从制作粉条等食物后留下的残渣中过滤出淀粉，发酵而成。有养胃、解毒、清火的功效。
8.爆肚:京味小吃中著名的回族小吃，多为回族同胞经营。将鲜羊肚或鲜羊肚洗净，切块，放入沸水中炸熟，蘸上油、芝麻酱、醋、辣椒油、豆腐汤、香菜末、葱花等调料。，而且吃起来质地鲜嫩，口感酥脆。
9.糖耳:糖耳又叫蜜捻，因形似人耳，故名。唐格尔于1997年被命名为“北京名小吃”和“中国名小吃”。糖耳朵软润，香甜可口，有诗说“耳朵能当饭吃吗？”我的常伴蜜捻指着我前面的某二路公交车问谁家好。
10.钱包里的烧:钱包里的烧之所以出名，是因为它准备定型后，和当时腰带上的钱包很像。准备的时候用面皮片夹肉，两边对折，另外两边不封口。挤到锅里炸至金黄色后，一般热的生物都可以吃。色泽金黄，鼻香，咬一口外嫩，酸甜可口，鲜香可口。
