1.蒸虾怪:将虾怪清洗干净，放入盘中。将虾怪放入盛有清水的蒸锅中，开大火，放些姜片蒸八分钟。
2.炸虾怪的做法:
(1)首先将虾怪的沙线清理干净，将虾怪洗净，放入虾怪中。
(2)蛋黄、调料、白面粉，搅拌均匀后放入油锅炸熟。
(3)油炸至金黄色，取出冷却。炸虾怪外嫩里脆里鲜，唇齿留香。
