如何做小猪曲奇 做小猪曲奇的方法
1.材料:低筋面粉155克，鸡蛋25克，黄油75克，糖粉50克，红曲米粉1克，粉红色色素少许。
2.把黄油切成小块，软化它。用手指轻轻按压，加入糖粉。
3.用电动打蛋器打匀。
4.然后分三次加入蛋液，搅打。
5.每次打匀后再加入下次的蛋液量。
6.筛入低筋面粉，用刮刀轻轻搅拌。
7.然后用手揉成一团。
8.在硅胶垫上铺一层保鲜膜，将原色面团擀成3mm左右厚的薄片，用椭圆形曲奇模具压出形状，然后借助刮刀将曲奇面团移到烤盘上。
9.在压模的一角留10克，揉成小球，压平。加入1克红曲粉，揉搓均匀。
10.将红面团擀成薄片，切成小三角形做猪耳朵，小长方形做猪鼻子。矩形的四个角也可以切掉，类似于椭圆形。
11.同样留下15克面团，加入色素揉成一团，压平。还擀出来做猪耳朵猪鼻子。
12.把猪的耳朵和鼻子粘上，用筷子粘上黑芝麻做眼睛，用锋利的筷子或烧烤串的竹签扎鼻孔。
13.放在烤箱的烤箱里，165度火，160度火。烤15分钟左右。表面上色后，注意观察，避免烘烤。
14.萌萌的小猪饼干吃完了。
