香酥炸鸡翅的制作方法 酥炸鸡翅的做法
1.5鸡翅、面包糠、面粉、蛋液、蒜、植物油、酱油、黑胡椒、糖、盐。
2.鸡翅加一勺盐，两勺料酒，一勺酱油，一勺生抽，一勺黑胡椒，一勺白糖，加一些蒜末。
3.抓匀，提前腌制一个小时，这样更容易入味。
4.依次准备好干面粉、蛋液和面包屑，分别放在小碗和盘子里。
5.先把腌制好的鸡翅卷在干面粉里，让鸡翅先沾上一层干面粉。
6.用蛋液泡一下，这样煎的时候会很脆。
7.最后放在有面包屑的盘子里卷起来，让鸡翅的外层裹上面包屑。每一个鸡翅都是按照这个顺序加工的，加工完再炸。
8.锅里倒入一碗菜油汤碗，油烧至五六成热，放入鸡翅中炸熟。煎之前可以放一粒面包屑试试，油锅开花时油温合适。
9.反复翻面，这样不容易烧焦，冷却后再继续煎。
10.小火煎5分钟左右。皮呈金褐色，外脆内嫩，鸡肉煮熟。真的很好吃。
