材料:香菇4朵、木耳10g、全鸡1只、姜1根、葱1根、八角1个、花椒、香叶、桂皮、酱油、白糖、盐。
1.香菇用温水泡20分钟，木耳用清水泡20分钟，姜切片，葱切段。
2.将鸡肉切成小块，放入沸水中焯一下，去掉血沫，捞出。
3.热油，放入姜片、葱段、八角、花椒、香叶、桂皮炒香，再放入鸡块翻炒至鸡肉变色。将香菇和木耳翻炒，加入白糖和酱油，搅拌均匀，加入开水，小火煨30分钟，加入盐，小火煨20分钟，至汤汁浓缩即可食用。
