白萝卜汤怎么做好吃又简单的做法窍门

1.做法1。材料:白萝卜一个，高汤4碗，香菜少许。做法:白萝卜洗净，去皮切块，香菜洗净，切成小块。锅内放入适量的高汤和萝卜块，煮开后转小火，煮至筷子能穿透萝卜，调味后关火。上菜前撒上香菜。

2.练习2。材料:白萝卜500克。辅料:火腿50克，鲜香菇50克。调料:盐3克，味精2克。将萝卜洗净，刮削去皮，切成长短粗细均匀的细丝；萝卜丝用开水焯一下，捞出来，用清水洗干净，再捞出来控制水分含量；将火腿和蘑菇分别切丝；将汤锅放在火上，加入500克上好的鸡鸭汤，烧开；加入水煮萝卜丝、切好的熟火腿丝、香菇丝；加入适量精盐和味精，小火炖10分钟左右；净浮沫盛在汤碗里。

3.练习三。材料:白萝卜200克，虾皮80克，粉丝80克。调料:盐、料酒、味精、花生油、葱姜丝、胡椒粉、香菜、鸡汤。做法:先将白萝卜洗净切丝。用开水烫粉丝。将欧芹切成段。烧热油锅，放入葱姜丝翻炒，放入虾皮数次，放入萝卜丝翻炒数次，放入鸡汤和粉条，烧开，撇去浮沫，用盐、料酒、味精、胡椒粉调味，撒上香菜。